Phú Quốc là thiên đường du lịch lý tưởng thuộc khu vực miền Tây Nam bộ, với nhiều cảnh đẹp kỳ vĩ, những điểm tham quan lý thú, những món ăn ngon rất dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Những món ăn ở đây không chỉ tươi ngon mà mang hương vị rất riêng của những người dân vùng biển, chinh phục được rất nhiều thực khách ngay cả những thực khách khó tính nhất. Có rất nhiều đặc sản nổi tiếng Phú Quốc khi đến đây bạn nên thử một lần
Gỏi cá trích.
Món ăn dân dã này là đặc sản khá nổi tiếng ở Phú quốc, món ăn không chỉ mang hương vị tươi ngon của vùng biển phú quốc mà còn cung cấp nhiều cần thiết cho sức khỏe con người, là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến đây.
Cá trích sau khi bắt từ biển về ,làm sạch, thái mỏng đem trộn hành tây, ớt thái nhỏ vắt thêm một ít nước cốt chanh rồi trộn đều. Ăn kèm với với rau sống, dừa khô, bánh tráng rồi chấm với loại nước chấm rất đặc biệt làm làm từ tỏi ớt đậu phụng rang, trộn lẫn pha thêm nước mắm chính hiệu Phú quốc tạo nên vị cay nồng và đậm đà.
Ghẹ Hàm Nghi.
Đến thăm làng chài Hàm Nghi nhất định bạn sẽ được thưởng thức món ghẹ luộc tươi ngon nhất. Ghẹ ở Hàm nghi không lớn chỉ bằng ghẹ mới đẻ miền trung nhưng thịt chắc luộc lên có màu đỏ tươi rất ngon. Ghẹ luộc được chấm với muối tiêu chanh là tuyệt vời nhất.
Cơm xào ghẹ cũng là một món ăn rất ngon. Để làm được món ăn này cần có cơm trắng , thịt ghẹ , hành tây xắt lát mỏng, tương cà. Món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, màu sắc hấp dẫn, vị lạ đặc trưng rất ấn tượng và khó quên.
Nhum phú quốc.
Hương vị nhum của Phú Quốc khác biệt vừa ngọt ngọt, béo béo, lẫn trong đó là vị mặn của biển cả không giống bất cứ một loại hải sản nào khác. Đối với những ai sành ẩm thực đều rất thích món nhum nướng chấm với mắm tiêu.
Còi biên mai nướng.
Biên mai là một loại sò có hình tam giác sống ở biển, kích thước khoảng cỡ mu bàn tay người lớn, thịt nhão. Sau khi bắt từ biển về, rửa sạch đập vỏ, bỏ hết phần bầy nhầy đi chỉ giữ lại phần thân trắng phau cỡ bằng đồng xu đem ướp gia vị đem nướng trên bếp than đỏ rực sẽ có một món nướng ngon tuyệt vời.
Một món còi biên nướng ngon không được quá khô khi ăn vào vẫn giữ được vị dai giòn tự nhiên . Để thưởng thức hương vị trọn vẹn của món ăn chỉ nên chấm chao và ăn cùng các rau như húng, xà lách, dưa chuột, chuối chát…
Cá Sòng Phú Quốc nướng
Cá được lựa chọn để nướng thường là những con cá tươi ngon nhất mới gỡ từ lưới lên và nếu còn sống là tuyệt nhất. Cá được rửa sạch , để ráo nước, sau đó đặt cá trên bếp than hồng rực. Khi cá chín có mù thơm phức , màu vàng rộm. Món ăn sẽ tròn vị hơn nếu ăn kèm với bánh tráng mỏng, rau sống ăn kèm và một đĩa chanh muối ớt.
Chả cua.
Là một trong những món ăn ngon của phú quốc chả cua luôn được những người sành ăn ưu ái lựa chọn. Để làm món chả cua không quá khó nhưng lại đòi hỏi sự công phu tỉ mỉ trong từng giai đoạn. Trước tiên phải luộc cua trước gỡ thịt thì mới làm. Sau đó trộn chung thịt cua với thịt lợn, trứng, bún tàu tỏi và cuối cùng nặn thành từng viên rồi đem đi hấp chiến.
Chả cua ở phú quốc ngon vì cua ở đây rất ngọt thịt và thịt rất chắc. Đặc biệt nguyên liệu làm nên món chả cua đều rất tươi ngon làm cho món ăn đã ngon lại càng ngon hơn.
Tiết canh cua.
Để làm được một đĩa tiết canh cua thì cần ba đến bốn con cua loại lớn, mỗi con phải có khối lượng chừng 800g-1kg, cua phải là cua biển và nên chọn những con cua có gạch thì mới tạo có một đĩa tiết canh cua thơm ngon bổ dưỡng nhất. Tiết canh cua là món quà lạ của Phú Quốc, mỗi miếng tiết canh cua là sự hòa quyện của thịt cua tươi ngon vị ngọt béo của gạch cua, một chút thơm thơm của ngò gai, tía tô và đặc biệt không hề có mùi tanh hay vị nồng của cua. Tiết canh cua thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại rau sống rất hợp và ngon.
Nấm Tràm.
Bắt đầu những cơn mưa đầu năm khoảng vào tháng 3 tháng 4 âm lịch lại bắt đầu một mùa nấm tràm tại Phú Quốc. Nấm tràm loại nấm mọc hoang trên trên những đống lá tràm mục, hình dáng như những chiếc ô, bên ngoài có màu nâu tím, bên trong trắng mịn. Không những ngon bổ dưỡng mà nấm tràm còn có tác dụng chữa trị như mệt mỏi, cảm cúm giúp thanh nhiệt giải độc
Nấm tràm được người dân ở đây chế biến thành các món ăn kết hợp cùng các loại hải sản như cháo tràm tôm mực, nấm tràm xào tôm, mực, sò, ốc…Và một món ăn rất bổ dưỡng là nấm tràm nấu canh gà.
Bánh tét mật cật.
Điều khác biệt của bánh tét Phú Quốc với các vùng khác là bánh được gói bằng lá của cây mật cật. Mật cật là loại cây lá xòe như lá cọ, mọc trên dãy Hàm Ninh và thường được dùng để chằm nón lá. Nguyên liệu làm bánh cũng bao gồm gạo nếp, rau xanh, thịt mỡ…Chỉ khác là gạo không trộn với nước dừa như các tỉnh Miền Tây mà dùng nước cốt của lá ngót, lá dứa thơm tạo nên những chiếc bánh có màu xanh đặc trưng và rất đẹp mắt.
Hồ tiêu phú quốc.
Tiêu Phú Quốc nổi tiếng với vị thơm và cay nồng hơn các vùng miền khác. Người dân thu hoạch tiêu theo từng đợt chín và chủ yếu bằng phương pháp thủ công, lựa chọn những quả chín riêng thành 3 loại: Tiêu sọ, tiêu đen, tiêu đỏ.
Vườn tiêu ở đây không chỉ có giá trị lớn về mặt kinh tế mà còn một địa điểm du lịch rất hút du khách mỗi khi đến thăm quan đảo.
Nước mắm Phú Quốc.
Được chế biến từ những con cá tươi ngon nhất của biển cả, lên men truyền thống bằng cách ủ trong các thùng gỗ trong một thời gian dài ( 12-15 tháng). Nước mắm phú quốc là một Phú Quốc được đánh giá là nước mắm thơm ngon hảo hạng bậc nhất tại việt nam. Nước mắm Phú Quốc có màu cánh gián đậm hoàn toàn tự nhiên không pha thêm phẩm màu như nhiều nơi khác, vị thơm nhẹ nhàng, đậm đà.
Để tạo ra được loại nước mắm hảo hạng này thì nguyên liệu cá được lựa chọn rất kỹ . Có rất nhiều loại cá có thể làm nước mắm nhưng riêng ở Phú Quốc thì phải làm từ cá cơm tươi. Có nhiều loại cá cơm nhưng làm nước mắm ngon nhất phải kể đến là sọc tiêu và Cơm than.
Rượu sim Phú Quốc
Được làm từ những trái sim rừng chín mọng, xay nhuyễn và ủ lên men với đường cát trong môi trường hiếm khí từ 40 đến 45 ngày. Rượu có vị ngọt lẫn vị chát đặc trưng của trái sim rừng . Rượu sim uống vào có chừng mực sẽ có tác dụng tiêu hóa thức ăn tốt đặc biệt là các loại thức ăn nhiều đạm. Ở Phú Quốc người ta thường dùng rượu sim với các loại gỏi cá đặc biệt là gỏi cá trích. Ngoài ra rượu sim còn chống được các chứng nhức mỏi ở người cao tuổi.
