Khi nhắc đến xứ dừa ở miền Tây thì chắc chắn rằng ai trong chúng ta cũng biết đó là tỉnh Bến Tre. Và nói đến Bến Tre là chúng ta sẽ nghĩ ngay đến dừa và ngược lại, nhắc đến dừa thì cái tên hiện hữu đầu tiên trong tâm khảm của người dân Việt Nam sẽ là Bến Tre. Đến nơi đây, du khách không những được tham quan những địa danh nổi tiếng như Cồn Quy, Cồn Phụng, Sân Chim Vàm Hồ, khu lăng mộ cụ Nguyễn Đình Chiểu, làng du kích Đồng Khởi,… mà còn được thưởng thức những món ăn độc đáo, mới lạ, có một không hai.
Cách TP.HCM 85km về phía Tây thuộc miền Tây Nam Bộ, Bến Tre được xem như là “hòn đảo xanh giữa Đại Tây Dương rộng lớn”. Vì khí hậu ở đây là quanh năm nắng ấm nên du khách có thể đến đây thăm quan ở bất cứ mùa nào trong năm. Bến Tre có một vị trí đặc biệt với nhiều nguồn lợi thủy hải sản tự nhiên, phong phú, ẩm thực đặc trưng với những sản vật chỉ có trong rừng dừa và người Bến Tre đã biết khai thác các nguồn sản vật đặc trưng đó để biến nó thành những món ăn độc và lạ của riêng mình. Những món ăn nổi tiếng phải kể đến là:
Món chuối đập
Là món ăn không thể thiếu trong các lễ hội dừa ở Bến Tre. Chuối được đập dẹt rồi nướng trên lửa than và được dùng kèm với nước cốt dừa. Thực khách ắt hẳn sẽ không thể quên được vị vừa thơm vừa béo, vừa mằn mặn mà lại ngọt ngọt này. Du khách đến với Bến Tre cũng dễ gặp bắt gặp món chuối đập này được bày bán ở vỉa hè, ở các quán bán đồ ăn vặt, đây không chỉ là món ăn khoái khẩu của các cô cậu thích ăn vặt mà nó còn là nỗi nhớ nhung của những người xa quê.
Cơm dừa
Nếu như cơm lam của những người miền núi nấu trong những ống nứa với nước lọc và nấu chín bằng cách đốt trực tiếp trên lửa hồng, khi ăn chẻ bỏ lớp cháy đen bên ngoài thì món cơm dừa của người Bến Tre lại được nấu bằng nước dừa và chín bằng cách hấp. khi chín cơm có màu vàng nhạt được thấm từ vỏ trái dừa, nhờ vậy mà hương thơm và vị ngọt thêm đậm đà hơn. Cơm dừa phải ăn cùng với tôm rang là đúng điệu nhất. Tôm rang ở đây phải là tôm đất (tôm được bắt lên từ ao hồ, kênh rạch) và được rang cùng với nước cốt dừa để tôm được giòn, béo và thơm. Ăn cơm hấp nước dừa phải ăn lúc cơm còn nóng, có nhấm nháp cơm dừa, nhai giòn giòn con tôm đất thì mới cảm nhận hết được vị đượm, vị thơm, ngọt,bùi ngọt bùi trong món ăn vừa sang vừa dân dã này.
Đuông dừa
Đến với Bến Tre, ắt hẳn không ai chưa từng biết đến món đuông dừa nổi tiếng độc và lạ. Đuông là loại côn trùng chuyên ăn chất béo, mầm non của cây dừa. Với nhiều người việc nhìn thấy con Đuông ngọ nguội trông rất kinh khủng vì nó giống một con sâu nhẵn nhụi và béo múp nhưng với người dân miền tây nói chung và Bến Tre nói riêng thì nó lại là một sản vật của thiên nhiên ban tặng mà không phải ở đâu cũng có. Con Đuông được ngâm trong chén nước mắm rồi chiên qua với bơ.Đây là món ăn ngon được liệt vào loại “siêu hạng”, khi có dịp thăm quan Bến Tre. Du khách hãy một lần thử món ăn độc đáo có một không hai này.
Tương kho dừa
Món này là hỗn hợp gồm nước cốt dừa và tương hột. Cách làm rất đơn giản là chỉ cần cho hỗn hợp này vào đun nhỏ lửa đến khi tương có độ sánh lại là được. Đây là món mà người ăn mặn hay ăn chay đều dùng được, tương kho dừa thường ăn với cơm trắng kèm các loại rau thơm.
Ngoài các món ăn đặc biệt được chế biến từ dừa, đến với Bến Tre du khách còn được thưởng thức các loại trái cây đặc trưng của miền Tây Nam Bộ như măng cụt,chôm chôm, xoài, sầu riêng…
xem thêm: Ẩm thực Cần Thơ những món ngon hấp dẫn không thể bỏ qua (phần 2)
